Pain cru à la banane et à l’okara

Ce pain cru à la banane et à l’okara est une recette “anti-gaspi” puisqu’on utilise de l’okara d’amande. C’est la pulpe qui ressort après avoir fait du lait d’amande.

Un pain goût à la fois savoureux et réconfortant. Un délice pour les matins ou après-midis gourmands.

L’okara se congèle très bien et une fois bien sec tu peux conserver l’okara d’amandes dans une boite hermétique à l’abri de la lumière.

Pour ce pain cru à la banane et à l’okara tu as besoin d’okara d’amande, de flocons d’avoine, de graine de lin moulues, de banane, du psyllium blond, de cannelle, de sirop d’érable, d‘extrait de vanille, de cerneaux de noix et de raisins secs.

D’autre part, tu auras besoin d’un saladier, d’un robot lame S et d’un désydrateur.

Si tu n’as pas de déshydrateur, tu peux utiliser un four qui descend à 40° et le laisser légèrement entre-ouvert pour laisser l’air s’échapper. Utilise un morceau de papier alu pour caler la porte de ton four. Cependant, le déshydrateur est beaucoup moins énergivore.

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