Après des années d’errance médicale, ma vie a pris un tournant décisif lorsqu’une dernière tentative m’a conduite chez Geneviève Dormoy. Une naturopathe et auteure du livre “Et si la santé, c’était naturel”. C’était il y a 20 ans, elle m’a ouvert les portes de la guérison par le biais de l’alimentation vivante. En un mois, j’étais totalement en forme. La disparition miraculeuse du fibrome de ma mère alors qu’elle m’accompagnait dans cette alimentation, a été le point de départ de ma passion pour les bienfaits régénérateurs de la rawfood. Ainsi, je me suis engagée dans une formation en naturopathie, intégrant les enseignements de Mme Dormoy, et j’ai exploré la rawfood à travers le monde. J’ai décidé de me former en diététique pour me positionner en tant que professionnelle de santé complète.
Aujourd’hui, avec ma marque « Elixirs des Alizés », je livre à domicile en Martinique des produits tels que des cures de jus de légumes revitalisantes, des fromages végétaux, du foie gras végétal, etc. Mon ambition est de partager au monde le pouvoir de la détoxination par le biais de l’alimentation crue, offrant des alternatives saines et délicieuses pour favoriser la santé et le bien-être.
Grâce aux réseaux sociaux, j’ai pu faire la connaissance de crudivores à travers le monde qui partagent leurs témoignages sur les bienfaits de l’alimentation crue sur eux. Elle se met donc à partager et traduire leurs recettes venues du monde entier : Japon, Australie, Costa Rica, Londre, Guyane, Roumanie… CrudiThé rassemble tous les adeptes de la cuisine saine et végétale.
Une approche naturelle et non transformée
L’alimentation vivante se base sur la consommation d’aliments naturels et bruts, principalement des végétaux. Cette approche privilégie les aliments bio, locaux et de saison. Éliminant ainsi les additifs et les transformations industrielles.
L’alimentation vivante exclut la viande, considérant qu’elle provient d’un animal mort. Cette exclusion vise à éviter l’encrassement de l’organisme et à prévenir des maladies telles que les problèmes cardio-vasculaires et les cancers.
Retour à une alimentation originelle
Face à la surconsommation de produits industriels occidentaux, ultra-transformés et stérilisés, l’alimentation vivante offre un retour à un mode alimentaire originel en harmonie avec nos besoins physiologiques. En évitant les nutriments appauvris et les résidus de produits chimiques, elle contribue à préserver et à renforcer notre santé, boostant nos défenses naturelles et le système immunitaire.
Les bienfaits nutritionnels
L’alimentation crue, riche en potassium, fibres, magnésium, composés phytochimiques et folate, et pauvre en sodium, réduit le risque de diabète, de maladies cardiaques et de cancer. De plus, elle favorise la détoxification du corps, offrant une protection contre les effets néfastes de certains produits chimiques, comme le chlordécone.
Les ravages de la cuisson sur les nutriments
La cuisson des aliments au-delà de 60° entraîne une perte significative de nutriments, en particulier de la vitamine C. Les aliments crus préservent ainsi un maximum de nutriments, offrant une valeur nutritionnelle optimale. Ainsi, contrairement à la confiture de goyave, la crufiture de goyave est riche en vitamine C,
L’alimentation vivante ne se limite pas à quelques feuilles de salade. Elle propose une diversité de techniques, telles que la lactofermentation, la déshydratation, le mixage, le broyage, permettant la création de délicieuses CRUfitures, tartes crues, pizzas crues, soupes, gâteaux sans cuisson, etc. Les ingrédients comprennent fruits, légumes, algues, graines germées, céréales germées, oléagineux et aliments lacto-fermentés.
Une tendance adoptée par les chefs renommés
L’alimentation vivante gagne en popularité à l’échelle mondiale. De nombreux chefs de renom explorent son potentiel culinaire, et le marché propose une pléthore de livres de recettes qui célèbrent l’art de manger cru. Cette tendance s’inscrit dans une quête croissante de bien-être et d’une alimentation plus saine.
Crudithé est une plateforme de partage de recettes d’alimentation saines et vivantes. La communauté te propose ses recettes crues , mi-crues, ainsi que des boissons… C’est un lieu d’échanges où tu pourras partager tes recettes, mais aussi commenter et liker les recettes des autres. Fais-nous part de tes meilleures recettes, et teste celles de la communauté. Nous serons heureux de découvrir tes réalisations sur Crudithé !
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