Poudre de tomate

La poudre de tomate est utilisée pour ajouter une saveur et une couleur rouge vif à une variété de plats, tels que les sauces, les soupes, les marinades, etc… Elle est également utilisée comme ingrédient de base dans la cuisine mexicaine, indienne, italienne et asiatique.

Pour réaliser cette poudre, tu dois te munir d’un blender et d’un déshydrateur.

Si tu n’as pas de déshydrateur, tu peux utiliser un four qui descend à 40° et le laisser légèrement entre-ouvert pour laisser l’air s’échapper. Utilise un morceau de papier alu pour caler la porte de ton four. Cependant, le déshydrateur est beaucoup moins énergivore.

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