Tu as sûrement déjà entendu parler des « bonnes » et des « mauvaises » graisses. Mais au-delà des clichés, sais-tu vraiment ce qui différencie les graisses insaturées et saturées ? Ce qu’on te dit rarement, c’est que les deux types de graisses jouent un rôle essentiel pour ton corps, et que même les “mauvaises” graisses ne sont pas à bannir complètement. Prêt à découvrir les secrets des graisses ?
Pourquoi Ton Corps A-t-il Besoin de Graisses ?
Le gras, c’est souvent le grand méchant dans les régimes. Mais dans la réalité, ton corps en a besoin ! Les lipides remplissent des rôles cruciaux :
- Source d’énergie pour tes muscles et ton cerveau,
- Isolation thermique : tu restes bien au chaud !
- Protection des organes : un véritable bouclier.
- Élasticité des cellules : les membranes de tes cellules adorent le gras.
- Synthèse des hormones : pas de graisses, pas de bonnes hormones !
- Vitamines A, D, E et K : elles ont besoin de lipides pour être assimilées.
En résumé, sans graisses, ton corps tourne au ralenti ! Alors, pourquoi a-t-on si peur des graisses ?
Les Graisses Insaturées : Les Bonnes ?
Les graisses insaturées sont souvent qualifiées de “bonnes” graisses. Elles sont liquides à température ambiante et se divisent en deux catégories :
Les polyinsaturés (oméga-3 et oméga-6) : Tu les trouves dans les poissons gras, les huiles végétales, les noix. Les oméga-3 sont anti-inflammatoires, bons pour ton cœur et ton cerveau. Les oméga-6, eux, aident à cicatriser et réduire le cholestérol, mais en excès, ils déséquilibrent les oméga-3.
Les monoinsaturés (oméga-9) : Présents dans l’avocat, l’huile d’olive et les amandes, ils sont top pour la santé cardiaque et aident même à lutter contre le diabète.
Les Graisses Saturées : Les Ennemies ?
Les graisses saturées, présentes dans la viande, les produits laitiers, et même l’huile de coco, sont souvent diabolisées. Oui, elles peuvent augmenter ton cholestérol et le risque de maladies cardiovasculaires si tu en abuses. Mais elles ne sont pas totalement à bannir ! Ton corps en a besoin pour produire des vitamines et maintenir les membranes de tes cellules. Le secret ? La modération : 20 à 30 g par jour suffisent.
Les Graisses Trans : Le Vrai Danger !
Les graisses trans, elles, sont à éviter autant que possible. Créées par l’industrie alimentaire pour donner une meilleure texture et une longue conservation aux aliments, on les trouve dans les biscuits, margarine, plats préparés. Elles augmentent le mauvais cholestérol, favorisent l’inflammation et augmentent le risque de maladies graves comme le cancer ou le diabète.
Conclusion : Graisses, Amies ou Ennemies ?
En résumé, les graisses ne sont ni totalement amies ni totalement ennemies. Tout dépend de la quantité et du type de graisses que tu consommes. Fais la part belle aux graisses insaturées, limite les saturées, et évite absolument les trans. Si tu fais ça, les graisses resteront tes alliées !
Cet article CrudiThé t’as t-il aidé? Et toi quelle huile végétale privilégies-tu ? Dit le nous en commentaire, nous seront ravis de te lire 🙂
